2011年09月28日

【食生活】自炊でガンバレ・レシピ番外編 


んにちは!

大阪は陽気な秋晴れ、さわやかな1日です。

ホントの秋は、だんだん短くなってきてるように思います。


さて

8月28日〜9月27日までの1か月間の食費

いくらだったでしょう???


 >>> ナント! 9871円 デシタ!!!<<<


やや、自炊率は低くなっていますが、安くシノゲました
わーい(嬉しい顔)

( 食費の中には、アルコール代と外食費は含まれません )


食生活を見直して、ヤサイ中心にしています。

( とはいえ、野菜がかなり高くなっています・・・)

米も某マックス・バリュで、5kg=1380円で買っていましたが

最近、1780円に上がっています・・・・・
がく〜(落胆した顔)

冷蔵庫の中身は必ず、アタマにインプットしてあります。

ムダな買い物を避けるため、買うリストを作ってからスーパーへ

行くようにしています。ジブンなりのレシピを考えながら・・・
レストラン

あとは、近所に魚屋さんがナイ!!!コトが悩みデス・・・・・
もうやだ〜(悲しい顔)


今日のオススメは、コチラ    左斜め下左斜め下左斜め下



by カエレバ
posted by ヤンオヤジ at 16:31| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 食生活 自炊 レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月26日

カラダに良い食生活 自炊で“おひとり様”用 レシピVol.3


こんにちは!

大阪もようやく、秋らしくなってきました。

10月に入ると、ホントの涼しさもやってくるそうです。


今日は

“カラダに優しい野菜イタメ” デス
わーい(嬉しい顔)

調理は、一気に終わりますので今回は、

材料の準備を万端にしてから、スタートしましょう
exclamation

【食材】

キャベツ1/4 ・・・ ザク切りにシマス

玉ネギ半個   ・・・ タテにスライス

ニンジン半分   ・・・ タテに短冊切りに

お好みで、ピーマンやキノコ類を入れてもOKデス。

豚肉コマ切れ  ・・・ 適当に食べたい分ダケ、どうぞ

【調味料】

塩 少々 、 コショウ 少々 、 オイスターソース(あれば)

ガラスープ(中華味の素でもOK) 、 サラダ油 少々 、

ゴマ油 少々 



いきますよ〜〜〜

ハイ!フライパンに少量のサラダ油いれて、やや強火で熱します

豚肉とニンジンを投入。コショウでシッカリ、味をつけてください。

豚肉が焼けてきたら、キャベツ以外の食材を投入し、炒めマス。

一旦、火を弱くしてからキャベツを入れ、塩してください

ガラ・スープも入れて、強火で水気を飛ばすように炒めます。

出来るだけ手早く、かき混ぜながら炒めます。

キャベツがまだ、シンナリしそうな前に、オイスターソースを

回しかけ(ショーユでも良い)、味がついたら火を止めて、

ゴマ油をかけ、サッと混ぜ合わして、すぐ皿に移してください

・・・ハイ!完成デス!


 “ ポイント ” 

テフロンやフッ素加工のフライパンを使えば、
油を少量使いで炒めるコトができます。

最初に豚肉とニンジンにコショウで味付けを
してるので、ウスイ味にはなりません。

キャベツを入れてスグ、塩をかけると、キャベツの
水分が出にくくなります。

ガラスープ・オイスターソース・ゴマ油で、中華風
の味付けに十分なります。

すぐ皿に移すコトで、ベタッとなるのを防ぎます。


以上、自炊で作るのもOK!

カレ、カノジョに作ってあげてもOK!
ハートたち(複数ハート)

2人分なら、材料の分量を適当に

増やしてください・・・
( オッサンは2人分はしないの! )


今日のオススメは、コチラ  
左斜め下
 

by カエレバ
posted by ヤンオヤジ at 14:11| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 食生活 自炊 レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月20日

【新シリーズ】安くても、オイシイものを作ろう

こんにちは!

大阪は、今は雨も落ち着いていますが

あさって頃まで、天気はワルイそうです


この前の記事に続いて、自炊から学んだ

おひとり様用レシピ、第二弾は・・・

『 肉じゃが 』

家庭の味ですよね〜〜〜

作り方に色んな意見があると思いますが、

油を使わない方法で、作ってみましょう。


オススメなのが、電気ひとり鍋。

ガスコンロを使わないので、TVを見ながら

他のコトをしながら、作れます。

テフロン加工されたものですと、焦げ付かず

洗うのもラクです。

プレートに種類があると、焼き物、炒めもの、

タコヤキまで、出来ちゃいます!


それでは〜

スタートします。


1: ニンジン半分、タテ4つに切って、乱切り
   玉ネギ1個、タテに適当に細切り

2: 電気鍋に入れて、蒸し焼き
  (フツーのこナベは、焦げ防止に
   少量の水を入れましょう)
   = 野菜の甘みが出ます)

  この間にジャガイモ2個一口大に

3: 牛、豚、鳥、肉は何でもOK
   肉の油で、炒めます

4: 切ったジャガイモを入れ、 ダシ(和風)
   をヒタヒタに入れます(1カップ)
  (昆布、鰹節で取った方が、いいですが
   だしの素でも構いません)

  
5: 酒を適当に足して(多少、多めでもOK)

6: ヒト煮立ちしたら、さとう大さじ1(はちみつ
   なら少量)
、みりん大1、ショーユ大1、
   投入

7: コトコト、弱火で煮ていきます。
  10分したら、ゴロッと混ぜて、もう10分
  味が薄けりゃ、ショーユを大さじ半分くらい
  足しましょう

ハイ、完成・・・


ヤンオヤジが気を付けるポイント

 ・ 油は極力、使わない

 ・ ダシは乾物から取ります
  (添加物を極力、取らない)

 ・ 豚肉(こま切れで十分、もしくは鳥モモ肉
  で、安上がり
  ( 関西の肉じゃがは、フツーは牛肉使用 ) 
 
   

簡単でしょ
わーい(嬉しい顔)

カレシ、カノジョに作ってあげれば、どうでしょう
ハートたち(複数ハート)


今日のオススメは、コチラ
   左斜め下



by カエレバ
posted by ヤンオヤジ at 13:38| 大阪 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 食生活 自炊 レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
  ボーナスあるヒトもないヒトも欲しいモノ は安く買う、コレが大事!
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